today's table

8月2日
今日のスープはお野菜と豆のスープ。ただ、野菜をカットしてバターで炒めブイヨンを入れて煮るだけですが、あっさりしてますが、こくがあって私は好きです。具沢山のスープもお味噌汁も好きです。

8月3日
初めて、冬瓜を使いました。先日、お友達から、冬瓜の料理の仕方を聞いたので、初チャレンジです。
思った以上にうまく出来、おいしかった。冬瓜使うだけで、なんとなく夏らしいお料理です。

8月4日
今日は酢を使ったものが多くなりました。シメサバ、楽しみに食べたんだけど、なぜか塩が強い。塩をする時間が長すぎたのかな？なぜだろう？美味しくできるときと、ボケた味になるときもある。私の味付けの仕方はいつも適当。計量しないので、其のせいもあるのかも。おまけに今日はねぎをきらしていたので、冷やしシャブに青みがなくて寂しい。

８月９日
久しぶりの太刀魚の塩焼きです。カボスをかけてあっさりいただきます。夏は塩味を少し濃い目にするととても美味しい。汗をかくためか塩味のものが欲しくなります。

８月１０日
いわしの酢入りは私の好物のひとつ。しょうがをたくさん入れて煮ます。夏に食べにくそうですが、案外、いけます。野菜のかき揚げは塩であっさりいただきます。

８月１２日
夕飯、何にしようか最近いつも迷ってなかなか決まらない。散々迷ったあげくの秋刀魚と、マーボー豆腐。秋刀魚にはたっぷりの大根おろしとカボスで、マーボー豆腐はいつもより豆板醤を多めに使いました。

８月１４日
午前中、お墓参りに行きました。其の後、両親も一緒に我が家でお昼ご飯です。今私が気に入ってる冬瓜と久しぶりに卵豆腐を作って椀だねにして見ました。

８月１６日
冬瓜のスープを作ってみました。もも肉と冬瓜をいためてスープで煮たものですが、わたしはちょっと鶏のにおいが気になったのですが、家族の評判はよかったです。

8月23日
たこを炊きました。でも、超固く仕上がってしまい、味は美味しいのだけども、お年寄りには絶対無理状態です。どこが悪かったんでしょうか。

8月24日
かき揚げをしました。気が付くと、この夏はかき揚げをよく作った感じです。夏には、ちょっと揚げ物が食べたくなります。天つゆより塩で食べるのが案外美味しいです。ナスもす揚げにして漬け汁につけて大根おろしで食べました。

8月30日
秋刀魚を食べました。私の好物のひとつ。大根おろしと酢だちをたっぷりかけていただくと本当に美味しいです。今夜は台風の暴風雨。ひどい被害にならないとよいのですが。今も外ですごい風。

8月31日
久しぶりの煮魚です。といっても、焼浸ですが。暑くなると、煮たお魚は食べにくくなります。塩味がとても恋しく、また、美味しく感じるので。煮たものを食べたくなったのは少しは涼しくなったからでしょうか。

・れんこ鯛の煮浸し
・トンとろとアスパラの炒め物
・ブロッコリーの胡麻和え
・とろろ
・卵豆腐
・お味噌汁

2004 08